Изысканного или азартного, аристократично-классического или современно-креативного торжества хочется каждому. Особенно, если повод есть. Но (немного грустно!) финансовые возможности часто бывают ограничены. Они — не повод, чтобы празднество не состоялось. Полноценное банкетное меню эконом класса — такая же отличная возможность прекрасно провести застолье и все торжество, как и бесконечный список дорогостоящих блюд при торжестве премиум-класса. Главное что? Настроение на уровне, желание провести время с душой и сердцем, удивить родных/гостей-гурманов. Границ для этого нет!
[ads1]
Содержание
Эконом-меню или наличие нескольких «НЕ»
Качественный фуршет эконом класса — это ярко, вкусно, аппетитно, незабываемо. Несмотря на скромную сумму в пересчете на одного гостя-персону. Все состоится именно так, как предполагаете вы. При полном присутствии несколько «НЕ»! Это:
- НЕскучная сервировка и оформление блюд. Согласитесь, обычное блюдо, к примеру салат Оливье, можно подать в общей салатнице на 3 кг, что будет неприглядно и так по «совдеповски». Как можно по-другому? Можно сделать подачу порционной или рассчитанной на 4-6-8 человек. Доверьте оформление и подачу каждого блюда опытному Шефу. Вы и не заметите, что это банкет эконом!;
- НЕстандартность меню. Его основной «фишкой» стоит сделать блюда авторской кухни, выбрать стиль фьюжн, использовать старинные рецепты.
Ингредиенты блюд: просто, вкусно, экономно
Мраморной говядины Вагиу, фуа-гры, белых трюфелей, лобстеров и севрюжьей икры, других дорогих продуктов, из которых можно создать роскошные блюда для гурманов, на вашем торжестве не будет. Переживаете? Нет. И правильно. Им найдет замену опытный шеф-повар, задача которого — банкетное меню эконом. Именно он познакомит вас с правилами банкета эконом класса. И вы поймете, что отличить ваше торжество от другого, чрезмерно роскошно-богатого, будет сложно! При этом свадебное меню эконом класса также имеет место быть!
[ads1]
Банкет или фуршет эконом вариант — это:
- использование продуктов, выращенных в вашей местности. Может быть, недалеко есть страусиная ферма или форельное хозяйство, а вы не знали? Такие продукты — экологически, биологически безопасные, выращенные при помощи современных технологий, смогут стать «хитом» любого застолья;
- подача к столу большого количества ягод и фруктов, напитков без алкоголя — компотов, морсов, киселей, соков;
- грамотность расчета блюд для каждого. Гость не должен быть голодным! Многочисленность закусок, холодных/горячих, пара основных блюд, одно из которых может быть солянкой, окрошкой, щами (ваши гости оценят!), гриль или шашлык-меню, «вкусняшки» на десерт в гармоничном союзе с несколькими видами чаев, молочных коктейлей — выполнимая задача для каждого Шефа. И удался банкет эконом класса!
Проведение свадеб эконом: торжество, в котором главное — настроение
Свадьба эконом — это не свадьба дешево, скучно, невкусно. Это свадьба-мини, в которой все по-настоящему! Необходимо только:
- грамотно выбрать место проведения торжества. Приемные залы отеля, равно как и ресторанный комплекс, отменяются. А вот кафе для свадьбы эконом — это оптимальный банкетный зал, услужливый персонал, определенный стиль.
Этно, эко-стили, классика или исторический, современный тиффани, ретро, винтаж или шебби-шик — дополнить имеющееся убранство территории торжества просто, если есть основа;
- составить свадебное меню эконом варианта грамотно. Выиграть/захватить внимание гостей помогут несколько видов хлеба. Блюдо с домашним хлебом нескольких сортов — сказочный аромат, оцененный вашими гостями. Равно как и ажурные фруктовые нарезки, классический жюльен в оригинальной подаче, заливное рыбное и мясное, пара десятков закусок, мини-пирожки со сладкими начинками в качестве десерта;
- продумать сценарий развлечений. Каждая занятая минута празднества (и не только застольем!) должна очаровывать, завораживать, охватывать не только виновников-молодых, но и гостей. И в грамотной совокупности моментов фотосессии, тостов, развлечений/танцев и вручения подарков свадьба с банкетом эконом пройдет незаметно!
[ads2]
