Что вкусного можно приготовить из гречки в домашних условиях своими руками

Гречка вместе с мясом — это вкусно, сытно и подходит как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты:

• 1 чашка гречки
• 2 чашки воды
• 300 граммов мяса (говядина, свинина или курица), нарезанного на кусочки
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• соль и перец по вкусу

Как приготовить:

1. Промойте гречку в холодной воде и отложите в сторону.

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета

3. Добавьте нарезанное мясо в сковороду и жарьте до румяной корочки.

4. Добавьте чеснок и гречку в сковороду и перемешайте.

5. Добавьте воду, соль и перец в сковороду. Доведите до кипения.

6. Понизьте огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте блюдо на среднем огне около 20-25 минут, пока гречка не станет мягкой и вода не испарится.

7. Перемешайте готовое блюдо и подавайте горячим.

В это блюдо подойдут и другие овощи кроме лука, например морковь, болгарский перец, сельдерей. Так же можно добавить чайную ложку томатной пасты и получиться очень вкусный соус.

С курицей и овощами 

Простой и довольно быстрый способ вкусно приготовить гречку на сковороде в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 1 чашка гречки
• 2 чашки воды
• 2 куриных филе, нарезанных на кусочки
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 перец, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец

Как сделать:

1. Промойте гречку в холодной воде и отложите в сторону.

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до мягкости.

3. Добавьте нарезанные кусочки курицы в сковороду и жарьте до золотистой корочки.

4. Добавьте морковь и перец в сковороду и жарьте до мягкости.

5. Добавьте чеснок и гречку в сковороду и перемешайте.

6. Добавьте воду, соль и перец в сковороду. Доведите до кипения.

7. Понизьте огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте блюдо на среднем огне около 20-25 минут, пока гречка не станет мягкой и вода не испарится.

8. Перемешайте готовое блюдо и подавайте горячим.

С грибами

Классический рецепт блюда — грибы с гречей, которое часто подают в пост.

Состав:

• 1 чашка гречки
• 2 чашки воды
• 200 грамм шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки

Как приготовить:

1. Промойте гречку в холодной воде и отложите в сторону.

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до мягкости.

3. Добавьте грибы в сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.

4. Добавьте чеснок и гречку в сковороду и перемешайте.

5. Добавьте воду, соль и перец в сковороду. Доведите до кипения.

6. Понизьте огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте блюдо на среднем огне около 20-25 минут, пока гречка не станет мягкой и вода не испарится.

7. Перемешайте готовое блюдо и подавайте горячим.

Если хотите получить сливочную гречку, то после обжарки лука с грибами влейте стакан сливок и доведите до кипения. Можно загустить чайной ложкой муки.

С яблоками и орехами

Десертный вариант сладкой гречневой каши хорошо подходящий для завтрака, особенно для деток.

Ингредиенты:

• 1 чашка гречки
• 2 чашки воды
• 2 яблока, нарезанных кубиками
• 1/2 чашки нарезанных грецких орехов
• 2 столовые ложки мёда
• 1 чайная ложка сахара
• щепотка корицы
• соль по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Промойте гречку в холодной воде и отложите в сторону.

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте яблоки до мягкости.

3. Добавьте гречку в сковороду и перемешайте.

4. Добавьте воду, мед, сахар, соль и корицу в сковороду. Доведите до кипения.

5. Понизьте огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте блюдо на среднем огне около 15 минут, пока гречка не станет мягкой и вода не испарится.

6. Добавьте орехи в сковороду и перемешайте.

7. Готовьте блюдо на среднем огне еще 2-3 минуты, чтобы орехи прогрелись.

8. Перемешайте готовое блюдо и подавайте горячим

К этому рецепту можно добавить изюм или цукаты.  

Гречки по-азиатски

Гречка в азиатском стиле может показаться вам непривычной по вкусу, но обязательно приготовьте ее для разнообразия и  вы ее полюбите.

Ингредиенты:

• 1 чашка гречки
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 красный перец чили, измельченный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 морковь, нарезанная соломкой
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 желтый болгарский перец
• 100 гр консервированного горошка
• 1 крупный лук-шалот
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 1/4 чашки кунжутных семян, поджаренных
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Промойте гречку в холодной воде и отложите в сторону.

2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или воке на среднем огне.

3. Добавьте в сковороду красный перец чили и чеснок, и обжаривайте 1-2 минуты, пока не почувствуете яркий аромат

4. Добавьте нарезанную морковь, красный и желтый болгарские перцы, лук-шалот, горошек и свежий имбирь. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут

5. Добавьте гречку

6. Добавьте соевый соус и перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты равномерно.

7. Добавьте красный винный уксус, посолите и поперчите по вкусу.

8. Доведите блюдо до кипения, затем понизьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 15-20 минут, пока гречка не будет мягкой и вода не испарится.

9. Посыпьте готовое блюдо кунжутными семенами и подавайте горячим.

Имбирь советуем нарезать тонкой соломкой или мелким кубиком, предварительно почистив. Горошек можно заменить на сельдерей, баклажаны или кабачки.

Гречневые котлеты с грибами

Для разнообразия можно пожарить котлеты из гречневой крупы и добавить в них грибы, особенно вкусно получится с лесными.

Ингредиенты:

• 1 чашка гречки
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 2 чеснока, измельченных
• 1 чашка нарезанных грибов
• 1 яйцо
• 1/2 чашки пармезана
• соль и перец по вкусу

Как делать:

1. Сварите гречку до готовности.

2. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и жарьте, пока они не станут мягкими.

4. В большой миске смешайте гречку, лук, чеснок, грибы, яйцо и пармезан.

5. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета

Готовить котлеты из гречневой каши лучше обжаривая на сковороде, так они точно не развалятся. Для надежности можно добавить в фарш ложку муки.

Гречка с тыквой, грибами и козьим сыром

Особенные гурманы обязательно оценят такую гречку. Аромат грибов в сочетании с козьим сыром и сочностью тыквы не оставит равнодушным любителей гречи.

Состав:

• 1 чашка гречки
• 1/2 тыквы, нарезанной кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки козьего сыра
• соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Промойте гречку в холодной воде и проварите почти до готовности.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов

3. Нарежьте тыкву на кубики, сбрызните оливковым маслом и посолите. Выложите на противень и запекайте в духовке около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой. Грибы нарежьте слайсами.

4. В горшочке разведите мед с дижонской горчицей и перемешайте.

5. Добавьте приготовленную гречку в горшок, перемешайте с медом и горчицей, добавьте нарезанный козий сыр, запечённую тыкву, обжаренные грибы, посолите и поперчите по вкусу.

6. Готовьте на медленном огне около 10-15 минут, пока сыр не расплавится и гречка не прогреется.