Каждый праздник требует особого кондитерского изделия, первыми на ум приходят необычные торты. За свою историю в 2000 лет они претерпели множество изменений, но они все еще привлекают сладким вкусом и впечатляющим оформлением. Освоить искусство создания тортов не так уж тяжело. Рассмотрим самые простые, оригинальные идеи. Своими руками рецепты с фото сможет воссоздать кулинар с любым уровнем подготовки.
Содержание
Выпекаемые торты
«Банановый Наполеон»
Рецепт «Наполеона» с бананом включает в себя: 250 грамм маргарина, 4 стакана муки высшего сорта, 1/2 десертной ложки гашенной соды, стакан густой сметаны. Для такого торта понадобится два крема. Первый состоит из 400 грамм масла, банки обычной сгущенки, а второй — из 2 столовых ложек манки и сахара, 2 стаканов молока. Второй крем надо не просто взбить, а сварить, добавив 2 или 3 тертых банана.
- Для создания теста протрите маргарин, размешайте его с мукой и заранее разведенной содой;
- После добавления сметаны месите тесто до появления однородной массы. Разделите его на 8 частей и оставьте в морозильной камере на 30 минут;
- Раскатайте 8 тонких коржей и запекайте. Обратите внимание, что они запекаются быстро. Перед тем, как включить духовку, в нескольких местах наколите корж вилкой. Это избавит выпечку от вздутия;
- Соберите торт, чередуя корж, первый крем, корж и второй крем. Сверху посыпьте его шоколадом, а потом уберите на 4 часа в холодильник.
Черемуховый торт
Необычный торт на основе черемухи можно приготовить в любое время года. Растение вы найдете как в дикой природе, так и в аптеке. Черемуху можно перемолоть в миксере или кофемолке, а потом и пропарить в кипятке. Если вы используете свежую, перекрутите несколько веточек на мясорубке. Помимо 1 стакана молотой черемухи, вам понадобятся: стакан муки и два стакана густой сметаны, 5 яиц, половина чайной ложки соды, 0,5 стакана сахарной пудры.
- Смешайте стакан сметаны, муку и порошок из черемухи;
- Добавьте 5 яиц и соду, замесите тесто;
- Выпекайте в духовой печи два коржа. Когда они будут готовы, остудите и промажьте сливочным кремом тесто. Для крема вам понадобятся взбитые сметана и сахарная пудра. Крем получится особо пышным, если вы процедите его через ситце или марлю.
Торт со сгущенкой на сковороде
Рецепты изобильны, но всегда хочется найти что-то и простое, и приятное на вкус. Этот торт подойдет, если вы торопитесь. Используйте 3 куриных яйца, крупный стакан сахара и сметаны, две средние банки сгущенного молока, 1 маленькую ложку соды и 2 стакана муки.
- Разотрите яйца и стакан сахара, залейте в смесь 1/2 банки сгущенки, сметану, соду и просеянную муку. Тщательно размешайте массу;
- Выпекайте на промасленной сковороде 4 коржа. На один приходится до 6 столовых ложек теста;
- Чередуйте коржи и крем при сборке. Крем может быть любым, но бывалые кулинары рекомендуют использовать простую сгущенку.
«Ежик»
Для приготовления такого торта допустимо использовать любой корж, и поэтому его любят хозяйки. На день рождения для ребенка торт в форме ежа идеально подойдет: хоть на год, хоть на первый юбилей. Крем для торта «Ежик» состоит из 200 грамм топленого сливочного масла, банки сгущенного молока и пакетика ванилина.
- Поломайте коржи для торта на мелкие куски и засыпьте к ним порубленный арахис;
- В крупной миске соедините крошку теста и крем. Размешайте так, чтобы из массы можно было лепить;
- На плоское блюдо выложите массу в форме ежа. «Мордочку» обмажьте кремом, а на спинку посыпьте какао;
- Шоколадным кремом нарисуйте носик, глаза, иглы. Если аккуратные иголки не выходят, сделайте кремовые кудряшки;
- Готовую фигурку украсьте мармеладом в виде листьев или ягод. Если остался лишний материал, вылепите рядом с большим ежиком несколько маленьких.
Интересное поздравление. Букет из фруктов своими руками станет оригинальным дополнением к основному подарку имениннику в День Рождения или просто необычным знаком внимания человеку, которого вы хотите приятно удивить.
Торт без выпечки
Творожный рецепт
Нежное творожное послевкусие получается благодаря 500 граммам творога, 250 граммам сметаны, стакану молока, 30 граммам желатина, шоколаду, изюму и иным фруктам на ваш вкус.
- Оставьте желатин в молоке на полчаса. Пока он набухает, измельчите фрукты, размешайте их с творогом и сметаной;
- Подогрейте желатин до растворения, но не доводите его до реального кипения;
- Вылейте желатин в творог;
- На дне формы выложите узор из орехов, сухофруктов, тертого шоколада. Сверху уложите смесь из творога, поставьте торт в холодильник. Перед подачей переверните его на тарелку и украсьте темным шоколадом.
Торт с шоколадом и коньяком
Такой торт подойдет для мужчин или просто взрослых, так как при его создании используют алкоголь. Для теста нужны: 250 грамм сливочного масла, 200 грамм пудры, 3 яйца, 100 грамм топленого шоколада, вишневый мармелад и 500 грамм печенья. На собственное усмотрение можно добавить в тесто вареную сгущенку. Это сделает тесто еще вкуснее.
- Взбейте в пену сахарную пудру и масло. Добавьте в полученную массу по желтку и шоколад, помешивая;
- Порежьте печенье и мармеладки на небольшие кусочки, сбрызните все крепким коньяком или любым другим напитком;
- Перемешайте тесто и положите на блюдо в виде круга, перед сном поместите будущий торт в прохладное место;
- Наутро покройте торт взбитым белком, шоколадным порошком.
Торт из крекеров «Рыбки»
Тортик из крекеров «Рыбки» понравится сладкоежкам любого возраста, особенно часто его создают для детей. Для этого простого торта понадобятся: 500 грамм крекеров в форме маленьких рыбок, 0,5 килограмма сметаны, стакан сахара и и 3 банана. Для обсыпки вам пригодится молочный шоколад. Если вы не любите сладкое, используйте меньше песка, а для порции на одного или нескольких человек берите в половину меньше продуктов.
- Смешайте сахар и сметану;
- Натрите бананы на терке и высыпьте в смесь крекеры. Осторожно размешайте печенье и бананы и оставьте на полчаса для набухания;
- Положите смесь на плоское блюдо, сформируйте горку и присыпьте шоколадом. Оставьте застывать в холодильнике не менее чем на 10 часов, чтобы печенье пропиталось. Украсьте торт банановыми дольками.
Торт-суфле
Причина популярности торта-суфле во времени готовки: его не нужно запекать, поэтому на кулинарию уходит около 15 минут. Такой торт состоит из 500 грамм сметаны, 1/2 стакана сахара, столовой ложки лимонного сока и 10 грамм желатина. Используйте два вида фруктов или ягод, а также 3 простых печенья.
- Замочите желатин и растопите его в водяной бане;
- Взбейте сахар и сметану, постепенно вливайте в смесь сок лимона и желатин;
- Туда же добавьте нарезанные фрукты или ягоды, выложите «тесто» в форму и обсыпьте его натертым печеньем. Поставьте емкость в холодильник и подождите, пока она застынет;
- Переверните торт на блюдо и декорируйте торт тертым шоколадом или консервированными фруктами.
Свадебные рецепты, изделия для дня рождения или Нового года… Многообразие тортов позволит найти любимое блюдо для каждой сладкоежки мира. Поэтому начинайте поиски своего рецепта прямо сейчас!
[ads2]
