Невероятно вкусный холодец

Многие привыкли готовить холодное по одному и тому же рецепту. Хотя холодец и вкусен, но попробовать его приготовить на праздники, выходные и просто для закуски, для разнообразия меню, можно и по-разному. Ведь все новенькое заманчиво и интересно , особенно в Новый год – ведь в такой праздник мало кто не готовит такое блюдо. А вариантов его приготовления множество, тем более что праздников впереди также много. Удивить родных, близких новшествами очень приятно.

Содержание

1 Ингредиенты:
2 Приготовление:
3

Ингредиенты:

крупная свиная голяшка – одна
дикая утка(или обычная домашняя утка) – одна
лук, коренья
морковка
соль, специи – по вкусу

Приготовление:

— разделанную утку и голяшку поместить в утятницу, залить водой и поставить на маленький огонь;

— по истечении трех часов, добавить коренья, овощи, а еще через час – специи;

— не следует забывать подливать воду (в случаях необходимости);

— после варки (на протяжении шести – семи часов) – можно посолить, а еще через 15 минут – снять с огня;

— остудить и профильтровать, мясо отделить от косточек и порезать;

— разложить по тарелкам, добавить чеснок (предварительно нарезанный), залить все бульоном;

— тарелки с холодцом оставить на холоде до полного застывания.

Совет по приготовлению холодца:

— такое холодное можно готовить и с минимумом бульона, а впоследствии разрезать его, как сальтисон.

В холодце мясо дичи (причем любое – лучше оленина или косуля) придает блюду особый, насыщенный вкус и аромат.