Топ-7 простых и вкусных салатов

Гранатовый браслет

Ингредиенты:

• Свекла-2 шт.
• Картофель-2 шт.
• Лук-1 шт.
• Морковь-2 шт.
• Яйца-2 шт.
• Курица-250-300 гр.
• Гранат-1-2 шт.
• Грецкие орехи-  половину стакана или стакан ( по вкусу)
• майонез
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Свеклу, морковь, картофель, яйца отварить. Овощи и яйца натереть на крупной терке и, каждый ингредиент, сложить в отдельную посуду.
• Отваренное куриное филе нарезать соломкой или порвать на мелкие куски.
• Репчатый лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле.
• На середину блюда ставим высокий стакан и вокруг него выкладываем слои салата:
• 1 слой: картофель и смазываем тонко майонезом
• 2 слой: половина порции свеклы и майонез
• 3 слой: морковь, майонез
• 4 слой: посыпаем грецкими орехами
• 5 слой: половина порции куриного мяса и смазываем майонезом
• 6 слой: жареный лук
• 7 слой: яйца и майонез
• 8 слой: вторая часть куриного мяса и майонез
• 9 слой: вторая половина порции свеклы

Вынимаем стакан из середины , смазываем поверхность салата майонезом и покрываем зернами граната. 

Салат » Венеция»

Ингредиенты:

• Куриная грудка-350 гр
• Картофель-2-3 шт 
• Шампиньоны-300 гр
• Яйца-2-3 шт
• Чернослив-150-200 гр ( по вкусу)
• Сыр-200 -250 гр
• Огурец-1 шт
• Майонез

Приготовление:

• Отварить картофель, яйца и куриную грудку
• Шампиньоны обжарить на растительном масле
• Чернослив залить кипятком на минут 15-20
• В разъемную форму выложить послойно :
• порезанный небольшими кусочками чернослив, затем порезанную куриную грудинку, смазываем майонезом. 
• Порезанный картофель ( кубиками)-слой майонеза.
• Жареные грибы ( майонез не добавляем)
• Яйца (трем на мелкой терке), майонез.
• Сыр ( трем на крупной терке)
• Сверху- огурец ( трем на средней терке)

Можем украсить салат зеленью или по желанию

Салат с пекинской капустой

Ингредиенты:

• Пекинская капуста- 1 небольшая 
• Яблоко-1 шт
• Помидор-1 большой или 2 средних
• Курица -250-300 гр
• Сухарики
• Майонез
• Пармезан-80 гр 

Приготовление:

• Курицу обжариваем на среднем огне со специями( перец, приправы для курицы, куркума) и чесноком
• Режем листья пекинской капусты.
• Помидоры и яблоко режем кубиками.
• Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез, перемешиваем и сверху посыпаем натертым пармезаном и сухариками ( если сухарики перемешать, то они могут размокнуть и будет не так вкусно)

Можно этот же салат приготовить чуть иначе, добавив  корейскую морковь и сыр порезать кубиками. В этом случае, вместо майонеза, делаем такой соус:

•  мед- чайная ложка, соевый соус — ст. ложки, дижонская горчица , лимон- чайная ложка ( или столовая, кто любит покислее)  оливковое или подсолнечное масло. Тщательно перемешать и заправить салат

Салат из курицы по-китайски

Ингредиенты:

• Куриное филе-300 гр
• Морковь-1 шт.
• Сладкий красный перец-1 шт
• Листья салата
• Соевый соус-3-4 ст. ложки
• Перец, соль, специи по вкусу
• Яблочный уксус
• Растительное масло

Приготовление:

• Прогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем кусочки тонко нарезанного куриного филе ( можно слегка подморозить, чтобы лучше резалось), добавляем соевый соус и обжариваем до готовности( мин. 8-10)
• Сладкий перец шинкуем крупными полосками и слегка обжариваем на масле после обжарки куриного филе.
• Морковь шинкуем длинными тонкими полосками , солим, перчим, добавляем специи по вкусу, сбрызгиваем яблочным уксусом и растительным маслом,затем обжариваем.
• Все ингредиенты перемешиваем и подаем в креманках, выкладывая на листья салата.

Этот салат вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Салат с грибами и кукурузой

Ингредиенты:

• Куриное филе- 300 гр
• 250-300 гр грибов
• Кукуруза- 1 банка
• Морковь-150 гр
• Яйца-2 шт.
• Лук-100 гр.
• Соль, перец, майонез, растительное масло

Приготовление:

• Куриное филе отвариваем до готовности. Когда остынет- мелко нарезаем ( вместо куриного филе можно использовать любое другое мясо)
• На растительном масле обжариваем измельченный лук, добавляем натертую на средней терке морковь, очищенные и нарезанные грибы. Жарим до тех пор, пока не испарится жидкость.
• Натираем на средней терке сваренные вкрутую яйца.
• Смешиваем филе, грибы с луком и морковью, яйца и кукурузу, солим, перчим (по желанию) и заправляем майонезом.

Теплый куриный салат с овощами

Ингредиенты:

• Куриное филе-2 шт
• Сладкий перец-1 шт
• Морковь-1 шт.
• Лук-порей- 2-3 шт.
• 1/2 лимона
• Соевый соус-2 ч. ложки
• Чеснок-2 зубчика
• Молотый имбирь-1/3 ч. ложки
• Сладкий соус Чили-1 ч. ложка
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло
• Петрушка-50 гр
• Семена кунжута

Приготовление:

• Нарезать куриное филе полосками и обжарить на растительном масле
• Все вымытые овощи нарезаем полосками и добавляем на сковороду к филе. Обжариваем пару минут 
• Делаем соус: Выдавливаем чеснок , добавляем сок половины лимона, сладкий соус Чили, соевый соус и добавляем к овощам. Готовим минут 5-7, снимаем с огня и посыпаем петрушкой и семенами кунжута.
• Теплый салат готов

Салат со свининой и брокколи

Ингредиенты:

• свиная ( можно говяжья) вырезка- 200 гр
• Помидоры черри- 200 гр.
• Красный лук- 1 шт.
• Перец болгарский- 1 шт
• Грибы- 50 гр
• Цедра одного лимона
• Чеснок- 1 зубчик
• Ядра кедрового ореха-40 гр
• Брокколи-250 гр.
• Брусника- горсть 

Соус: 

• Горчица-1 ст. ложка
• Оливковое масло-2-3 ст. ложки
• Сок лимона-1 ст. ложка
• Базилик 

Приготовление:

• Обжарить  мясо на подсолнечном масле на разогретой сковороде до золотистого цвета. Добавить чеснок к мясу, перемешать и снять с огня. 
• Проварить брокколи в подсоленной воде минуты 4
• Уложить  мясо в глубокую тарелку, добавить туда брокколи, цедру лимона, посолить, поперчить, перемешать и поставить в холодильник на час-два, чтобы промариновалось.
• Смешать ингредиенты для соуса.
•  Лук порезать полукольцами , сложить в емкость, залить яблочным уксусом, с добавлением небольшого количества горячей воды ( не кипятка) минут на 20
• Выложить в салатник нарезанные листья салата, помидоры черри, маринованный лук, добавить мясо с брокколи, нарезанный соломкой перец, приготовленный соус, перемешать. Нарезать пластинами несколько сырых шампиньонов
• Посыпать салат обжаренными кедровыми орешками и мелко порезанным базиликом, ягодами брусники. 
• Приятного аппетита!