Самый вкусный торт. Готовится быстро и легко, вкус отменный. Кто любит сладости с вишней или панна-котту -подойдёт идеально. Гармоничнее с печеньем «Савоярди»
Содержание
Рецепт:
- Сливки — 600 мл
- Сахар — 150 гр
- Ванилин — 1 гр
- Лимон — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Желатин — 15 гр
- Печенье — 250 гр
- Молоко — 100 мл
- Шоколад — 1 шт
- Вишни — 300 гр
- Вишневый сок — 200 мл
- Пектин — 7 гр
- Мята
Приготовление:
- Замачиваем желатин в холодной воде и даём ему набухнуть.
- Готовим крем: Нагреваем молоко, растворяем в нем 80 гр сахара, добавляем желатин, потом вводим в молоко сливки, добавляем ванилин, цедру половины лимона, хорошенько размешиваем и ставим в холодильник на 15 минут, для загустения.
- Берем форму для выпечки с высокими бортами и выстилаем дно печеньем ( лучше «Савоярди», но можно и другое), хорошо смачиваем его молоком, выливаем половину приготовленного крема, сверху снова выстилаем печеньем, смачиваем молоком и присыпаем тертым шоколадом, заливаем оставшимся кремом, а сверху кладем третий слой печенья. заворачиваем форму в пищевую пленку и ставим в холодильник на 5 часов.
- Далее смешиваем пектин с оставшимся сахаром и растворяем в вишневом соке, на небольшом огне доводим до кипения. Даем остыть, потом добавляем вишни и оставляем на время до загустения.
- Далее на торт выкладываем плотно вишни и украшаем листьями мяты.
- Торт-панна кота «Зимняя вишня» готов. Приятного аппетита!
